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水苏糖厂家
发布时间： 2022-04-26 点击次数： 859次一、【水苏糖简介】
别名：水苏糖
英文名称：Stachyose tetrahydrate
CAS号：有
分子式：C24H42O21
二、【水苏糖性状】
水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。水苏糖纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。
三、【水苏糖用途】
可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，不会破坏原有食品的风味。
水苏糖（Stachyose）是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合37个α-半乳糖而形成的糖类，分子式C24H42O21，纯品为白色粉末，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，无异味。溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。
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