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    L-谷氨酰胺厂家 L-谷氨酰胺添加量

    发布时间: 2023-03-09  点击次数: 418次

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    中文名称:L-谷氨酰胺

    英文名称:L-Glutamine

    CAS号:56-85-9

    分子式:C5H10N2O3

    分子量:146.14

    EINECS号:200-292-1    

    熔点 185 °C (dec.) (lit.)

    比旋光度 32.25 º (c=10, 2 N HCl)

    使用添加量占食品中总蛋白质量的12.4%(FDA§172.320,2000)。FEMA:焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料,均350(mg/kg)。

    用途 营养增补剂,调味增香剂。