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DL-蛋氨酸生产厂家
产品时间：2022-02-10
DL-蛋氨酸生产厂家 DL-蛋氨酸厂家 食品级DL-蛋氨酸
DL-蛋氨酸是化学物质，分子式是C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH（NH2）COOH。
物化性质（Physical Properties）
1、外观:白色薄片状结晶或粉末；
2、溶液澄清度:无色澄清；
3、含量（干基）：99.4%；
4、PH值:5.9（1%水溶液）；
5、重金属（以Pb计）：≤0.001%；
6、加热减量：≤0
DL-蛋氨酸是化学物质，分子式是C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH（NH2）COOH。
物化性质（Physical Properties）
1、外观:白色薄片状结晶或粉末；
2、溶液澄清度:无色澄清；
3、含量（干基）：99.4%；
4、PH值:5.9（1%水溶液）；
5、重金属（以Pb计）：≤0.001%；
6、加热减量：≤0
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中文别名 DL-甲硫氨酸; 2-氨基-4-甲硫基丁酸; 甲硫氨基酸; 甲硫氨酸; 甲硫基丁氨酸; DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸; 混旋蛋氨酸
英文名称 DL-Methionine
英文别名 DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; DL-Methoionine; 3-Methyl Amino Propionitrile; (+-)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid~H-DL-Met-OH
分子式： C5H11NO2S
分子量： 149.21
CAS No 59-51-8
白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281度（分解）。10%水溶液的PH值5.6-6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀减溶液。
营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而一异。成人男子需要量为1.1g/d。海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
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