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维生素B12生产厂家 维生素B12厂家 食品级维生素B12
【中文名称】:维生素B12
【英文名称】:vitamin B12
【化学名称】:钴胺素(cobalamin);氰钴胺素(cyanocobalamin)
【 CAS 】:68-19-9
【分子式】:C63H88CoN14O14P;
【分子量】:1355.38
维生素B12又叫钴胺素。自然界中的维生素B12是微生物合成的,高等动植物不能制造维生素B12。
维生素B12为浅红色的针状结晶,易溶于水和乙醇,在pH值4.5~5.0弱酸条件下稳定,强酸(pH<2)或碱性溶液中分解,遇热可有一定程度破坏,但短时间的高温消毒损失小,遇强光或紫外线易被破坏。普通烹调过程损失量约30%。
1%含量的为粉红色粉末。无味、无臭。高亮含量的维生素B12晶体吸水后在空气中稳定。溶于水(1g/80ml),水溶液呈酸性。难溶于乙醇,不溶于丙酮。遇强光可分散,在210-220℃高温下会变色。在强酸性或强碱性下可分散。
外观:无结块,无肉眼可 颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
气味:该产品固有的气味。
【用 途 】:饮料,软饮料,即食早餐谷类食品,果冻,可可粉及其他口味固体饮料。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。可作为食品着色剂:如火腿,香肠,冰淇淋,鱼肉酱。
促进红血球的形成和再生,防止贫血;促进儿童发育,增进食欲;增强体力;维持神经系统的正常功能;能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用;消除烦躁不安;促使注意力集中,增进记忆力与平衡感。主要用于治疗巨幼红细胞贫血、营养性不良、失血性贫血、神经痛及障碍性疾患。
【*】:
(一)、GB14880-2012:调制乳粉8-14mg/kg;调制乳粉4-22mg/kg;即时谷物,包括辗轧燕麦(片)5-10mg/kg;其他焙烤食品10-70mg/kg;饮料类(14.01.14.06涉及品种除外)0.6-1.8mg/kg;固体饮料10-66mg/kg;果冻2-6mg/kg。
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