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维生素B6生产厂家 维生素B6厂家 食品级维生素B6
维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素。是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中易破坏,吡哆醇耐热,吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。
白色至淡黄色结晶或白色结晶性粉末。无臭。味酸苦。由乙醇和丙酮的混合液重结晶,得板状或柱状晶体。于206℃熔化并部分分解。PH值为3 易溶于水和丙二醇。与中性溶液内加热至120℃发生聚合,但在酸性和碱性下稳定,不聚合。
主要用于防治皮肤粗糙、粉刺、日光晒伤、止痒。也适于防治脂溢性脱发、皮肤炎症、一般性痤疮,脂溢性湿疹和落屑性皮肤等化妆品制剂。可制成膏霜、乳液和醇溶液。一般与其他维生素配合使用。本品PH值较低,应予以注意。
参考用量:一般添加量为0.1~1.0%.可将本品加入水相溶解后,溶解按通常方法配制产品。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
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