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L-抗坏血酸钠生产厂家
产品时间:2022-02-10
L-抗坏血酸钠生产厂家 L-抗坏血酸钠厂家 食品级L-抗坏血酸钠
L-抗坏血酸钠,分子式为C6H7O6Na,相对分子质量为是由L-抗坏血酸与碳酸氢钠(或碳酸钠)反应制得。其抗氧化作用与L-抗坏血酸相同。在不适宜添加酸性物质的食品中可使用本品,例如牛乳等制品

L-抗坏血酸钠生产厂家 L-抗坏血酸钠厂家 食品级L-抗坏血酸钠

 

 产品名称:维生素c钠

英 文 名:Sodium Ascorbate 

分 子 式:C6H7NaO6 

分 子 量:198.11 

CAS:134-03-2

 

 白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭。味微咸。分解温度218℃。2%水溶液PH值6.5~8.0。干燥状态下较稳定。吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。极难溶于乙醇。比L-抗坏血酸易溶于水(62g/100ml)

 

 作食品营养强化剂,作用与抗坏血酸相同,使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。

 该品的作用与抗坏血酸大致相同,用作各种食品的维生素C强化剂,可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中,以保持血色和新鲜度。

营养增补剂,抗氧化剂;护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。

食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:

防止变质

例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。

改善感官

改善食品感官性状

适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。

L-抗坏血酸钠生产厂家 L-抗坏血酸钠厂家 食品级L-抗坏血酸钠

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