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L-肉碱酒石酸盐生产厂家 L-肉碱酒石酸盐厂家 食品级L-肉碱酒石酸盐
产品名称: L-肉碱酒石酸盐
中文别名:左旋肉碱酒石酸盐
英文名称: L-Carnitine Tartrate ,L-Carnitine-L-tartrate
化学名称: (R)-Bis [(3-carboxy-2-hydroxypropyl) trimethyl Ammonium] L-tartrate
CAS :有
L-肉碱酒石酸盐不易吸潮,在潮湿条件下保持稳定。呈白色结晶性粉末,具有酸性气味。它易溶于水,但不易溶于有机溶剂。
红肉是L-左旋肉碱的食物来源,其他以动物性的食物包括鱼,家禽和牛奶制品,印尼豆豉(由大豆发酵而成),小麦和鳄梨等均含有该营养素。
用途:常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、医药原料、饲料等
应用领域
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
一、婴幼儿食品:左旋肉碱属条件性婴儿必须营养物质,世界目前已有4778个国家在婴幼儿奶粉中加入了左旋肉碱,中国也已有添加左旋肉碱母乳化奶粉上市。
二、减肥作用:左旋肉碱可燃烧体内多余的脂肪作为能量.他可以减轻体重,减少体内脂肪的含量,具有减肥作用,如果体内缺乏左旋肉碱,就会造成脂肪酸代谢紊乱,导致两种后果.⑴造成肌肉供应;⑵造成脂类物质在肌纤维中积累,产生肥胖,脂肪肝等疾病.运动不足的肥胖型人,经常补充左旋肉碱,加以保持锻炼,就能够消耗体内积累的脂肪酸,起到减肥的作用.所以左旋肉碱是一种很理想的不用节食,不厌食,不乏力,不腹泻的减肥产品。
三、运动员食品:左旋肉碱对提高运动爆发力,抗疲劳,增强运动耐力等均有好处.服用一定量的左旋肉碱,运动员在参加耐力和强度运动项目时,可获得成绩.研究证实,体育运动后人体肌肉组织中的游离肉碱浓度下降20%,可通过补充外源性左旋肉碱而得到改善,故而促进体内脂肪酸氧化产生能量,提高运动成绩.国外已普遍把左旋肉碱应用于运动型保健食品。
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