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大豆低聚糖生产厂家
产品时间:2022-02-10
大豆低聚糖生产厂家 大豆低聚糖厂家 食品级大豆低聚糖
低聚糖是指其分子结构由2~13个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300~2000,界于单糖和多糖之间,又有二糖、三糖、四糖之分。作为“特定保健用食品“的低聚糖是指具有特殊生物学功能,特别有益于胃肠健康的一类低聚糖,故又称“功能性低聚糖“。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3~4的蔗糖、棉子糖和水苏糖等。

大豆低聚糖生产厂家 大豆低聚糖厂家 食品级大豆低聚糖

产品名称:大豆低聚糖
英文名:Soybean oligosaccharides(SBOS)
别名:大豆低聚糖是a-半乳糖苷类,主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成
外观:液体
分子式:C24H42O21?4H2O
分子量:738.64
CAS号:10094-58-3
含量:水苏(四)糖≥60%棉子糖≥14%毛蕊花糖≥16%

大豆低聚糖的特性

(1)促进双歧杆菌的增殖,改善肠道细菌群体结构大豆低聚糖在人体胃内不会被消化吸收,只有存在于肠道内的双歧杆菌才能利用它。双歧杆菌是人体肠道内的有益菌种,其主要功效是将糖类分解为乙酸、乳酸和一些抗生素类物质,从而抑制有害菌的生长。大豆低聚糖是双歧杆菌增殖的食料,而其他有害菌几乎不能利用低聚糖,因此,可以阻止致病菌的定居和繁殖。

(2)抑制有害物质生成,增强机体免疫力 大豆低聚糖被双歧杆菌利用,产生一些有益物质,促进新陈代谢,抑制败菌的生长,减少有害物质生成,减轻肝脏的解毒负担。同时,双歧杆菌的大量繁殖,可诱导免疫反应,增强免疫功能。改善排便,防止腹泻和便秘。降低胆固醇,并可作为甜味剂的替代品

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感 (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

大豆低聚糖生产厂家 大豆低聚糖厂家 食品级大豆低聚糖

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