服务热线
抑甜粉生产厂家
产品时间：2022-02-10
抑甜粉生产厂家 抑甜粉厂家 食品级抑甜粉
产品名称： 遮甜粉（抑甜剂）
CAS： 13794-15-5
级别： 食品级
外观： 白色粉状
产品名称： 遮甜粉（抑甜剂）
CAS： 13794-15-5
级别： 食品级
外观： 白色粉状
抑甜粉生产厂家 抑甜粉厂家
中文名称：抑甜剂
其它名称：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
通用名：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
英文名称： sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分子式：C10H11NaO4
相对分子质量：218.18
理化性质：
[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体
[熔点/℃]190
[密度]0.32
[含量/%]100±2
作用特点：可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖或甜味剂 ；消除糖对口感产生的反酸味。
味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。
用量(通常/量大，mg/kg)：
软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100
存在及分类：存在于咖啡豆中，同香料。
使用方法
对于可以加水的产品
使用范围：馅料、焙烤食品、果脯、糖果、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、 冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品及食品原料。
建议用量：按成品计，建议添加0.01-0.02；企业可以根据实际生产需要，适量添加。对于可以加水的产品，如月饼，果酱，冰淇淋，糖浆等；将定量的抑甜剂粉末溶解于水中，溶解比以1:50为宜， 这样可使抑甜剂分布均匀；
例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等：
将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的40～50倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。 对于月饼，则在馅料生产后期（例如起锅前20～30分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中，并尽量避免长时间的加热处理。 例如：设定添加量为万分之3，则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均匀分散后加入。
抑甜粉生产厂家 抑甜粉厂家
上一篇： 食品级异麦芽酮糖醇生产厂家
下一篇：食品级抑甜剂生产厂家