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淀粉酶生产厂家
产品时间：2022-02-10
淀粉酶生产厂家 淀粉酶厂家 食品级淀粉酶
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。
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α-淀粉酶，系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇。FAO/WHO规定，ADI无特殊限制。
中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。
原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。
产品简介：
淀粉，一种碳水化合物的高度聚合体，是由两个多聚糖，多糖和支链淀粉构成的。低温α-淀粉酶能改变淀粉内部结构，将淀粉水解成长短不一的糊精及少量的低分子糖类、葡萄糖和麦芽糖。本产品广泛应用于饴糖，啤酒，黄酒，葡萄糖，味精等行业。
产品优点：
用本产品对淀粉进行分解，具有操作工艺简单、成本低、无污染等优点。
本产品在25℃下保存至少671个月仍然具有所标示的活性。如果保存在更低的温度下，其活性会维持更长时间。但本产品不能冷冻。
产品特性：
1.PH6.0—7.0较为稳定，适作用PH6.0—6.4，PH 5.0以下失活严重。
2.在35—55℃之间，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快。适作用温度45℃。
产品规格：
酶活力为20000 U/g
可以根据客户要求定制不同规格的产品。
酶活力定义：
1g酶于40℃，PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉1克即为一个酶活力单位以u/g来表示。
执行标准：
本产品执行中华人民共和国行业标准QB1805.1—93。
使用说明：
使用量为3-6 U/g，为提高酶活力稳定性，钙离子浓度应在50—70ppm。
具体的加酶量,应根据实际情况进行实验而定。
产品包装：
25kg/袋
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