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辣椒油树脂生产厂家
产品时间：2022-02-10
辣椒油树脂生产厂家 辣椒油树脂厂家 食品级辣椒油树脂
【产品名称】辣椒油（辣椒油树脂）
【英文名称】capsicol
【CAS号】8023-77-6
辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。
【产品名称】辣椒油（辣椒油树脂）
【英文名称】capsicol
【CAS号】8023-77-6
辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。
辣椒油树脂生产厂家 辣椒油树脂厂家
辣椒油树脂、辣椒精
辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。
物性数据
1、性状：暗红至橙红色澄明液体，用乙醇抽提者其颜色比抽提物要暗。略黏，有强烈辛辣味，并有炙热感，可及整个口腔乃至咽喉（胡椒之辣主要在舌端，姜之辣要在舌的边缘和背部）。
2、溶解性：可部分溶于乙醇，溶于大多数非挥发性油。
使用方法:1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可。
使用范围:辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。
【辣椒精用途】
辣椒精有两种：一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。
辣椒精应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。辣椒精亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。
【辣椒精包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
运用：在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。也可作为制成其他复合物或单一制剂的原料。目前市场上也把辣椒提物加工成水分散性制剂以扩大应用面。
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