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尼泊金复合酯生产厂家
产品时间:2022-02-10
尼泊金复合酯生产厂家 尼泊金复合酯厂家 食品级尼泊金复合酯
尼泊金复合酯是一种广谱性高效食品防腐剂,上广泛应用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳制品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。

尼泊金复合酯生产厂家 尼泊金复合酯厂家

 由于尼泊金甲、乙、丙、丁酯类都较难溶于水,所以通常是将它们先溶于氢氧化钠、乙酸、乙醇中,然后使用。

拓宽抗菌谱:某种防腐剂对一些微生物效果好而对另一些微生物效果差,而另一种防腐剂刚好相反。两者合用,就能达到广谱抗菌的防治目的。

提高药效:两种杀菌作用机制不同的防腐剂共用,其效果往往不是简单的叠加作用,而是相乘作用,通常在降低使用量的情况下,仍保持足够的杀菌效力。

抗二次污染:有些防腐剂对霉腐微生物的杀灭效果较好,但残效期有限,而另一类防腐剂的杀灭效果不大,但抑制作用显著,两者混用,既能保证贮存和货架质量,又可防止使用过程中的重复污染。

提高安全性:单一使用防腐剂,有时要达到防腐效果,用量需超过规定的允许量,若多种防腐剂在允许量下的混配,既能达到防治目的,又可保证产品的安全性。

预防抗药性的产生:如果某种微生物对一种防腐剂容易产生抗药性的话,它对两种以上的防腐剂都同时产生抗药性的机会自然就困难得多。

抑菌效果好:使用时起到防腐效果佳而使用量小。在同样的抑菌效果条件下,使用量为苯甲酸钠1/10、山梨酸钾的1/3—1/6。

抑菌范围广:对细菌、酵母菌、革兰氏菌和霉菌等均有很好的抑制作用。

产品毒副作用小,安全性高:其使用安全性远高于苯甲酸钠和山梨酸钾。对人体的毒性影响大幅度降低;过量摄入苯甲酸钠,将会影响肝脏酶对脂肪酶的作用,其次苯甲酸钠中过量的钠对人体血压、心脏、肾功能也会产生影响,特别是对新增、肝、肾功能弱的人群而言,苯甲酸钠不适合摄入;同时国外报道苯甲酸钠有叠加中毒的现象

 注意事项

1、本品非杀菌剂,不能代替食品加工过程中的杀菌、灭菌工艺。

2、在杀菌工艺后加入,以防止酯酶分解尼泊金酯,降低防腐效果。

3、为防止加入时局部过浓析出尼泊金酯,将其配成水溶液,在搅拌条件下加入。在介质温度高时加入为好,配成的水溶液在当天用完。

4、几种酯复配使用协同抑菌效果更好,因为没有一种防腐剂可同时有效地抑制存在于食品中的所有微生物。

5、如加量大时有涩味,可采用风味增效剂、甘草提取物等进行矫味。

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