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甘油磷酸钙生产厂家
产品时间：2022-02-10
甘油磷酸钙生产厂家 甘油磷酸钙厂家 食品级甘油磷酸钙
白色或微黄色结晶性粉末，无臭，几乎无气味，稍有苦味。在空气中微有吸湿性。130℃时失去结晶水形成无水物，于170℃以上分解。每g溶于约50ml25℃水。温度较低时更易溶于水，水溶液呈碱性。不溶于乙醇，能溶于甘油。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加热时易分解。常用于食品用钙强化剂，用于面包、面粉、面条、豆乳等。用量在1%以下。
白色或微黄色结晶性粉末，无臭，几乎无气味，稍有苦味。在空气中微有吸湿性。130℃时失去结晶水形成无水物，于170℃以上分解。每g溶于约50ml25℃水。温度较低时更易溶于水，水溶液呈碱性。不溶于乙醇，能溶于甘油。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加热时易分解。常用于食品用钙强化剂，用于面包、面粉、面条、豆乳等。用量在1%以下。
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中文名称：甘油磷酸钙
中文别名：甘油磷酸酯钙盐
英文名称：Glycerophosphoric acid calcium salt
CAS号：27214-00-2;28917-82-0
EINECS号：249-312-0
分子式：C3H7CaO6P
分子量：210.13600
PSA：117.03000
类别：原料药
化学类别：无机盐（矿物质）
标准编号：WS1-16(B)-
物化性质
外观与性状：白色或微黄色粉末；无臭或微臭，无味；微有引湿性。
溶解性：在水中微溶，在沸水或乙醇中几乎不溶。
用途
营养增补剂；食品的钙质强化剂；稳定剂。用于婴儿食品、面包、发酵粉、小麦粉和面类等。添加量1%以下(以Ca计)。
生产方法
添加偏磷酸或磷酸二氢钠于甘油，加热得甘油磷酸，再加入石灰乳中和而得。由甘油磷酸与氢氧化钙或碳酸钙中和而得。
含量分析
精确称取预经150℃干燥4h后的试样约2g，溶于100ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)。将此溶液移入250ml容量瓶中，用水定容后摇匀。吸取该溶液50.0ml至一适宜的容器中，加水50ml。在搅拌下，由滴定管滴加0.05mol/L EDTA二钠约30ml，再加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基萘酚蓝指示剂300mg，再继续滴加至蓝色终点。每ml0.05mol/L的EDTA二钠相当于甘油磷酸钙(C3H7CaO6P)10.51mg。
在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
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