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酒石酸氢钾生产厂家
产品时间：2022-02-10
酒石酸氢钾生产厂家酒石酸氢钾厂家 食品级酒石酸氢钾
（1）酒石酸钾广泛用于食品 、医药 、化工 、轻工 等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。
（3）在食品行业用作啤酒 发泡剂 、食品酸味剂 、矫味剂 等。其酸味为柠檬酸 的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂 。
（1）酒石酸钾广泛用于食品 、医药 、化工 、轻工 等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。
（3）在食品行业用作啤酒 发泡剂 、食品酸味剂 、矫味剂 等。其酸味为柠檬酸 的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂 。
酒石酸氢钾生产厂家 酒石酸氢钾厂家
中文名称：酒石酸氢钾 英文名称：Potassium hydrogen tartrate
别名：重酒石酸钾;酸式酒石酸钾
分子式：KHC4H4O6 分子量：188.18
CAS号：868-14-4
产品介绍：味酸。1g溶于162ml水、16ml沸水、8820ml乙醇。易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液，能溶于沸水，稍溶于冷水，极微溶于醇。
用途：容量分析试剂。缓冲剂。制造酒石酸盐,焙粉。
性状
白色结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。相对密度(d2020)1.956。难溶于水(0.84g/100ml，25℃)和乙醇(0.0001g/100ml，常温)，溶于热水(6.9g/100ml，100℃)。饱和水溶液的pH值为3.66(17℃)。在氢氧化钾或碳酸钾溶液中呈中性可溶性复盐，加酸后重又析出。
膨松剂；抗结剂；防腐剂；吸湿剂；pH调节剂；加工助剂；酸味剂；稳定剂和增稠剂；表面活性剂；缓冲剂；乳化盐；蔗糖转化剂；香味增强剂(常与碳酸氢钠合用)。多用于焙烤食品，用量不规定，可达总膨松剂用量的50%。
用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。
作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。在食品工业上主要用作膨松剂（制糕点和面包等）
用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等
由酒石酸与碳酸钾直接中和至pH=2，然后冷却、结晶得产品。
以葡萄酒酿制过程中的副产物酒石(含酒石酸氢钾50%～85%)为原料，经酸或碱分解、重结晶而得产品。
酸分解法用热水浸提粗酒石，再加入盐酸或硫酸，经脱色、过滤，用纯碱中和至pH值约为2，析出酒石酸氢钾结晶，分离得产品。
碱分解法粗酒石的热水浸提液用纯碱中和后，经脱色、过滤，再加硫酸调pH=2，析出酒石酸氢钾结晶，分离得产品
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