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草莓红生产厂家
产品时间:2022-02-10
草莓红生产厂家 草莓红厂家 食品级草莓红
红色着色剂,可作为食品、饮料儿童玩具等的着色。该品可单独使用或与其他食用色素配合,用于糕点;农产水产加工品(樱桃、鱼糕、针锦八宝酱菜)等多种食品。此外,该品还用作化妆品的色素。

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草莓色素

产品简介 

中文名:草莓色素 

外文名:Strawberry Pigment 

异  名 :草莓红色素

成分:主要成分为天竺葵素-3-葡萄糖苷等花青素类色素;

来源:植物草莓(Fragaria ananassa Dush)的果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。

产品性状

  红色膏体或液体,无异味。溶于水、牛奶,呈橘黄色,油脂中橘红色。

1食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

3工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

天然色素特点:能更好地模仿天然物的颜调较自然;成本较高;保质期短。着色易受金属离子、水质、pH值、氧化、光照、温度的影响,一般较难分散,染着性、着色剂间的相溶性较差。

注意事项:

饮料:注意水质处理和产品避光,选择水不溶物低的色素以保证产品亮丽透明,选择85%含量色素以保证产品良好稳定性。

乳化香精:需选用85%含量的产品,杂质少,稳定性好,同时需选择钙稳定型日落黄,以避免乳化香精中日落黄遇钙沉淀。

糖果:注意晚将色素加入,糖煮沸后,与香精同时加入。

奶制品:尽量选用85%含量产品,以减少色素中所含的盐对奶制品的不良影响。

烘焙/果酱:需选用85%含量并耐高温的色素,耐果肉中的果酸和二氧化硫,煮沸后,温度开始下降后,二氧化硫含量达到低点时加入浓缩色素溶液,故使用溶解度高的色素较理想,同时应使用色彩鲜明的颜色。

罐头食品:选用耐热,耐果酸色素。利用赤鲜红遇酸沉淀性能着色樱桃罐头,这样色素不会渗入到罐头溶液中。

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