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黑米红生产厂家
产品时间:2022-02-10
黑米红生产厂家黑米红厂家 食品级黑米红
:着色剂(红色)。适用于酸性食品着色,适pH值为3±0.5.食用中应避免接触铅及多量铁离子,以防退色及沉淀,且注意避免遇碱而变色。可用于冰欺凌、糖果、配制酒、风味乳饮料。。

黑米红生产厂家黑米红厂家 

 产品名称:红米红  黑米红

英 文 名:Red rice red;Redkernel color

性   状:紫红色粉末、浸膏或液体。

溶 解 度:溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。

【性状】:紫红色粉末、浸膏或液体。溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。稳定性好,耐热、耐光、耐贮存,但对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰红色,遇铅及多量铁离子,则褪色并沉淀。本品耐酸,pH值1~6为红色,pH值7~12时可变成青褐色或黄色。长时间加热变黄色。

稳 定 性:稳定性好,耐热、耐光、耐贮存,但对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰红色,遇铅及多量铁离子,则褪色并沉淀。本品耐酸,pH值16为红色,pH值712时可变成青褐色或黄色。长时间加热变黄色。
用   途:着色剂(红色)。适用于酸性食品着色,适pH值为3±0.5.食用中应避免接触铅及多量铁离子,以防退色及沉淀,且注意避免遇碱而变色。可用于冰欺凌、糖果、配制酒、风味乳饮料。
限   量: GB2760-2011:调制乳;冷冻饮品;糖果;含乳饮料(固体饮料按稀释倍数增加使用量);配制酒等按生产需要添加。

膜分离技术在黑米红色素的应用中主要体现在:

       1.黑米红色素膜过滤系统,孔径分布紧密1000Da-0.2um,可以去除传统过滤无法去除的大分子溶解性杂质,解决了二次沉淀问题;

       2.黑米红色素的膜浓缩系统,膜浓缩属于低温浓缩系统,可以很好的保留甜菊糖原有的色泽及味道;另外膜浓缩的浓缩成本只有传统蒸汽浓缩的1/5 左右,节减了企业生产成本;

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