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缬氨酸*
产品时间:2022-02-10
缬氨酸生产厂家 缬氨酸* 食品级缬氨酸
属必需。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973),L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。
2.米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。

缬氨酸生产厂家缬氨酸*

 名称:L-缬氨酸

产品含量:65

CAS 编号:72-18-4

质量标准:食品级

包装规格:25KG

中文产品名称:L-缬氨酸

英文产品名称:L-Valine

化学分子式:C5H11NO2

 物性数据

1.性状:白色结晶或结晶性粉末,无臭,味苦

2.密度(g/mL,25/4℃):1.23

3.熔点(oC):295-300 (subl.)(lit.)

4.折射率:28 ° (C=8, HCl)

5. 比旋光度(o):28 o (c=8, 6N HCl)

6.溶解性:易溶于水,溶解度(g/L):0℃83.4;25℃88.5;50℃96.2;65℃102.4。微溶于乙醇,

 特征与用途

用途:营养增补剂。可与其他必需氨基酸

质量标准:FCC,1996

项目 质检标准

含量(以干基计) 98.5101.5

重金属(Pb计) 0.002

铅 10mg/kg 

干燥失重(105,3h) 0.3

灼烧残渣 0.1

旋光度[α]20D 26.7° +29.0° 

米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味

占食品总蛋白质重量的7.4%(FDA,§172.320,1997)  
可安全用于食品(FDA,§172.320,1994)  

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

缬氨酸生产厂家缬氨酸*

 

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