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改性大豆磷脂厂家
产品时间：2022-02-10
改性大豆磷脂生产厂家 改性大豆磷脂厂家 食品级改性大豆磷脂
改性大豆磷脂（Lecithin High Potency ），是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解
改性大豆磷脂（Lecithin High Potency ），是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解
改性大豆磷脂生产厂家 改性大豆磷脂厂家
水溶性磷脂（改性大豆磷脂）以天然大豆磷脂为原料,经过适度酰化、羟基化生产的液体状磷脂及脱脂后生产的粉末状产品，用作食品乳化剂、脱模剂、品质改良剂等，和普通磷脂相比作为乳化剂使用时，其亲水性更高，易分散于水中并形成稳定的乳浊液
改性大豆磷脂性状：浅黄色至黄色粉末或颗粒状，有特殊的“漂白”味，部分溶于水，但在水中很容易形成乳浊液，比一般的磷脂更容易分散和水合。易吸潮，易溶于动植物油，部分溶于乙醇。
用于冰淇淋，细化脂肪球，增加冰淇淋细腻、润滑、绵软的口感。
用于炒货类产品，提高脂肪对瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子等表面的光泽效果。
用于膨化食品，使膨化食品中的含脂物质在高温高压条件下与各种粉体物质充分混合，提升口感与质量
提供胆碱、肌醇、磷酸等营养素，提高饲料的营养价值。①磷脂对鸡有预防“脂肪肝并发症”的作用。特别是所含胆碱和肌醇，可使母鸡产蛋增加约7.4%，饲料消耗减少5%，蛋的重量增加3.2%以上。来航鸡 强制换羽期的需磷量在0.6%～0.7%，产蛋率为75.8%，而含磷0.4%时产蛋率仅为66.2%，说明随着饲料中含磷量的增加，产蛋率也随着提高。②改性磷脂直接应用于鱼类饵料，效果*。增重率提高43%，饲料系数降低1%，蛋白有效率和增重效率均大幅提高。研究表明:鲤鱼生长快时，饵料含磷量约为0.16%～0.17%。③母牛怀孕后期 提高磷水平对其代谢产生良好的影响。对泌乳母牛的钙、磷标准适当提高20%～25%时，泌乳量比对照组高6.8%。产1公斤奶需消耗0.99～0.94饲料单位和98～92克可消化蛋白质，而对照组分别为1.04～0.97和102～95。④小猪从出生15天到379个月，饲粮中按1公斤体重1克磷脂的用量补充，结果加磷脂组增重比对照组高14.7%。
大豆卵磷脂在食品加工中可广泛应用作食品乳化剂、
脱模剂、润湿剂等。具有乳化、速溶、离型及营养强化作用,
，其广泛应用于巧克力、饼干、
口香糖、泡泡糖、面制品、肉制品、调理食品、豆奶粉、奶粉、固体饮料、
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