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江苏β-胡萝卜素生产厂家
产品时间：2022-02-10
江苏β-胡萝卜素生产厂家
β—胡萝卜素（C40H56）是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果 等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用
β—胡萝卜素（C40H56）是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果 等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用
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β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素
【产品名称】： β-胡萝卜素
【英 文 名】： beta-Carotene
【分 子 式】： C40H56
【分 子 量】： 536.88
【熔 点】： 183℃
【比旋光度】： 105° (c=0.8, EtOH 25°C)
【水 溶 性】： 溶于二硫化碳、苯。不溶于水、丙二醇、甘油，几乎不溶于甲醇和乙醇。
β—胡萝卜素（β-Carotene），其分子式为 C40H56，紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇，易溶于苯和油。熔点176～180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A（Provitamin A）。其代表性物质就是胡萝卜素，胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β—胡萝卜素比较稳定，效力也强。
产品种类
常见的β—胡萝卜素（β-Carotene）产品种类有：结晶、30%的油悬浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末。 由于纯品一般容易被氧化，所以以30%的油悬浮液使用的多。此外，水溶性产品使用方便，故用于饮料。β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用。另外，β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。
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