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江苏甘草甜素厂家
产品时间：2022-02-10
江苏甘草甜素厂家
该品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；甘草甜素为结晶。甘草甜素易溶于热水；乙醇，实际不溶于醚，味极甜。甘草甜素是甘草甜味的有效成分，它具有甜度高（甜度大约为蔗糖80-300倍）、低热能、安全无毒。
该品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；甘草甜素为结晶。甘草甜素易溶于热水；乙醇，实际不溶于醚，味极甜。甘草甜素是甘草甜味的有效成分，它具有甜度高（甜度大约为蔗糖80-300倍）、低热能、安全无毒。
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【产品名称】甘草甜素
【产品简介】甘草酸是甘草中主要的活性成分，在众多行业中得到了广泛的应用。
【英文名称】Glycyrrhizic Acid
【产品别称】甜草根、红甘草、粉甘草、粉草、甜草
【提取来源】甘草的根、根状茎
【主要成分】甘草甙、甘草类黄酮等
【产品性状】白色结晶性粉末，无臭，有特殊甜味
甘草甜素由甘草酸于两个分子的葡萄糖醛酸组成的苷。甘草甜素是白色结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的200倍。其甜味于蔗糖等甜味剂不同，入口后要略过片刻才有味甜感，但留存时间长。少量甘草苷于蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不变。
在食品方面主要用途是：
1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外，可糖精的苦味，对化学调味剂有增效作用。
2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中，可糖精的苦味。在腌制过程中，可克服少加糖而出现的发酵败；变色；硬化等缺点。
3.调味 该品可添加腌渍调味液，调味粉或饮食时的临时调味，可增加甜味，得到敌视芭的咸味，季低其他化学调味剂的怪味。
4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用该品可起到增加甜味；使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中，得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中，减压浓缩即得甘草酸二钠(C42H60Na3O16)；
在饲料中添加β－甘露聚糖酶，可显著提高猪的采食量、饲料利用率、日增重；日粗粗纤维含量相同时，在饲料中添加β一甘露聚糖酶可减少猪粪的排泄量。Pettey等（1999）研究表明，在仔猪阶段，日粮添加β一甘露聚糖酶，能显著提高仔猪的采食量，促进饲料利用率，提高仔猪的生长速度和日增重，使猪的生长性能得到很大的提高。饲料中添加β一甘露聚糖酶能显著提高猪对于物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物的消化能力，也可提高饲料的消化能。在猪的整个饲养阶段日粮添加β－甘露聚糖酶，日饲料消耗量、料肉比、饲养周期都得到明显的降低，平均日增重有了很大的提高。
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