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ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家价格
产品时间：2022-02-10
ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家价格
ε-聚赖氨酸盐酸盐作为一种营养型抑菌剂，由于具有不可替代性、市场前景广阔及生产过程环保无污染等优势，所以在我国食品加工行业推广ε-聚赖氨酸盐酸盐刻不容缓。
ε-聚赖氨酸盐酸盐作为一种营养型抑菌剂，由于具有不可替代性、市场前景广阔及生产过程环保无污染等优势，所以在我国食品加工行业推广ε-聚赖氨酸盐酸盐刻不容缓。
ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家价格
1.ε-聚赖氨酸盐酸盐是一种具有抑菌功效的多肽，20世纪80年代初由日本学者腾井正弘和平木纯*将这种生物防腐剂应用于食品防腐。ε-聚赖氨酸盐酸盐能在人体内分解为赖氨酸，而赖氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，也是世界各国允许在食品中强化的氨基酸。
2.ε- 聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合 物。它不受pH值影响，对热稳定(120℃，20min)，能抑制耐热菌，故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而 使活性降低。
食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌（Streptomyces. diastatochromogenes）受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来，可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。国家卫生计生委于2014年4月3日2014年第5号公告《关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告》批准ε-聚赖氨酸为食品添加剂新品种。
3.用途：
（1） ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。
（2）对方便米饭和快餐食品等提高保存期。
（3）聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入食品中或喷淋到食品表面，均具有显著的抗菌防腐作用。
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