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L-抗坏血酸钙的生产厂家
产品时间：2022-02-10
L-抗坏血酸钙的生产厂家
白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于醚。
白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于醚。
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一、简介
品 名抗坏血酸钙(维生素C钙、L-抗坏血酸钙二水合物)
英 文 名Food additiveCalcium Ascorbate
L-抗坏血酸钙的化学名称为2,3,4,6-四羟基-2-已烯酸-v-内酯盐
二、性状
抗坏血酸钙为白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。
三、用途
可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。作为钙盐它又可以预防骨质疏松，用在茶及饮料中可降低血压。研究结果还表明: Vc-Ca阻 止癌细胞的DNA的合成，对恶性肿瘤有抑制作用，可用于癌症的临床辅助治疗。
弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
简化膳食处理，增加方便
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；
（2）易被机体吸收利用；
（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；
（4）强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡
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