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普鲁兰糖 普鲁兰糖生产厂家
发布时间： 2020-08-17 点击次数： 987次
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普鲁兰多糖英文名称：Pullulan
普鲁兰多糖CAS号：有
普鲁兰多糖分子式：(C37H62O30)n
普鲁兰多糖颜色和性质：普鲁兰多糖为白色固体粉末。
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于普鲁兰多糖具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。
（1）食品品质的改良剂和增稠剂。
（2）用于防止氧化的水溶性的包装材料。
（3）主食、糕点的低热能食品原料。
普鲁兰多糖可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为无公害塑料，在化妆品、食品、化工、环保等领域具有广泛的用途。
在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。
普鲁兰多糖使用卫生标准(GB 2760-2010)
食品名称/分类
使用量g/kg
乳脂糖果
50.0
凝胶糖果
50.0
胶基糖果
50.0
糖果、巧克力制品包衣
50.0
预制水产品
30.0
复合调味料
50.0
果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）
3.0
（果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用量）
复合调味料
50.0
蛋白型固体饮料
50.0
其他（仅限膜片）
按生产需要适量使用
普鲁兰多糖产品标准：GB 28402-2012
指标
规格
外观
白色或类白色粉末
pH (10 水溶液)
5.0-7.0
粘度（cst 10wt,30）
100-180
灰分
5
水分
6
粒度
低99通过10目
重金属类
重金属
10ppm
砷
0.5ppm
微生物
菌落总数
5000 cfu/g
酵母和酶菌
100 cfu/g
大肠杆菌
未检出
沙门氏菌
未检出
普鲁兰多糖包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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