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海藻酸钠厂家海藻酸钠生产厂家
发布时间： 2021-11-27 点击次数： 1001次海藻酸钠厂家 海藻酸钠生产厂家 海藻酸钠 海藻酸钠价格 海藻酸钠报价
一、简介
品名：海藻酸钠、褐藻胶、褐藻酸钠
英文名称：Sodium alginate（常用简写SA或NaAlg）
化学式：(C6H7NaO6）x
二、性状
海藻酸钠为白色粉未或褐色粉末或白色颗粒状，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。海藻酸钠溶于水成粘稠状液体，1水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80以上时则粘性降低。
三、用途
1、海藻酸钠用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中
2、海藻酸钠作乳化稳定剂和增稠剂，规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
3、海藻酸钠可做稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。
用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻，其用量为0.10.4。制造馅心类时赋予粘结性，其用量为0.10.7。因其为亲水性高分子，具有强的水合性，使吸附于稳定剂的水分，难以生成冰结晶。
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