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舍雷肽酶生产厂家
产品时间：2022-02-10
舍雷肽酶生产厂家舍雷肽酶厂家 食品级舍雷肽酶
舍雷肽酶是由沙雷氏菌属菌产生的蛋白酶分解酶。能分解缓激肽，纤维蛋白及纤维蛋白原。
焙烤行业、啤酒行业、纺织工业的处理羊毛，提升品质。皮革工业制成脱毛剂、饲料工业
舍雷肽酶是由沙雷氏菌属菌产生的蛋白酶分解酶。能分解缓激肽，纤维蛋白及纤维蛋白原。
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舍雷肽酶生产厂家舍雷肽酶厂家
【产品名称】：舍雷肽酶
【产品别名】：沙雷肽酶
【英文名称】：neutral proteinase、
【产品简介】：由枯草芽孢杆菌经培养发酵后采用生物技术精 制而成的天然、健康、安全、高效生物酶制剂,其分子量为35000-400-0292871，属于一种内切酶。在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨
酸等产物。适用于食品加工、日化、饲料、医药等行业。
舍雷肽酶早期被人们发现具有蛋白溶解能力，可抑制致炎物质，多被用作化痰去脓药，同时舍雷肽酶也具有促进细胞的新生，促进伤口的愈合，与抗生素一同使用时有协同作用提高抗生素抗菌作用。所以是创伤药的良好选择
黄褐色或褐色粉末
舍雷肽酶
舍雷肽酶具有分解黏液、脓汁的作用，能使脓痰液化，加速排除，同时能促进细胞新生，可帮助抗生素向病灶转移，有增强抗生素抗菌作用。
舍雷肽酶可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产*调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
舍雷肽酶饲料工业的应用：
舍雷肽酶加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本
舍雷肽酶在食品工业：
舍雷肽酶焙烤行业的应用：
舍雷肽酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
1、突出的蛋白酶作用，具有良好的乳化性能。
2、增大面包的体积，面包组织细腻、气孔均匀且口感良好，优化了面筋网络，有效减缓面包皮水分的挥发，延长货架期。
3、改善面条表面光洁度及白度，使面条口感爽滑、筋度、弹性好，柔软，耐拉。
4、改善馒头内部结构，表皮鲜艳光滑，口感纯正，促进馒头的耐醒发性能和复蒸性。
5、突出的脂肪酶作用，具有良好的乳化性能。
6、增大面包的体积，改善内部结构，表皮鲜艳光滑，口感纯正，延长货架期。
7、提高加工性能，易操作，弹性好，手感柔软。
8、具有明显的改善面团的耐醒发、醒发速度及入炉急胀性能。
9、优良的配伍性能，与真菌α-淀粉酶，葡萄糖氧化酶及木聚糖酶等复配增效作用更好
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