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没食子酸辛酯生产厂家
产品时间：2022-02-10
没食子酸辛酯生产厂家没食子酸辛酯厂家 食品级没食子酸辛酯没
中文名称 没食子酸辛酯
别名 3,4,5-三羟基苯甲酸辛酯; 没食子酸正辛酯
英文名称 octyl gallate
由辛醇与没食子酸酯化而得。
用于油酯和医药制剂中作抗氧添加剂
中文名称 没食子酸辛酯
别名 3,4,5-三羟基苯甲酸辛酯; 没食子酸正辛酯
英文名称 octyl gallate
由辛醇与没食子酸酯化而得。
用于油酯和医药制剂中作抗氧添加剂
没食子酸辛酯生产厂家没食子酸辛酯厂家
中文名称:没食子酸辛酯
英文名称:octyl gallate
中文别名:3,4,5-三羟基苯甲酸辛酯;;没食子酸正辛酯
性状：白色或乳白色粉末，
物化性质
1、外观：近白色固体；
2、含量：98-102.5；
3、熔点范围：101-104℃；
4、干燥失重：1；
5、灼烧残渣：0.2
溶解性：几乎不溶于水，易溶于甲醇，能溶于丙酮、乙醇、和丙-1，2-二醇，微溶于花生油
白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的 PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等 金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有 吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。
抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。
（1）通过抗氧化剂的还原反应，降低食品内部及其周围的氧含量，有些抗氧化剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的氧化。
（2）抗氧化剂释放出氢原子与油脂自动氧化反应产生的过氧化物结合，中断链锁反应，从而阻止氧化过程继续进行。
（3）通过破坏、减弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反应的进行。
（4）将能催化及引起氧化反应的物质封闭，如络合能催化氧化反应的金属离子等
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