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弹力素生产厂家
产品时间:2022-02-10
弹力素生产厂家 弹力素厂家 食品级弹力素
弹力素产品介绍
产品功效:增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,并延长货架期
使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品。高弹素用于制作鱼丸、撒尿牛肉丸、肉丸等,可是成品弹性十足,成型好,不易浑汤

弹力素生产厂家弹力素厂家 

 弹力素简介:

产品特性:增加肉制品,鱼类炼制品的结着性,弹性及脆度,并延长货架期.
使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品。高弹素主要用于制作鱼丸、撒尿牛肉丸、肉丸等,可是成品弹性十足,成型好,不易浑汤。
使用方法:先以适量高弹素散布于鱼肉一起擂溃,然后再添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐,再添加高弹素,会降低效力。

      使用方法:先以适量高弹素散布于鱼肉一起擂溃,然后再添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐,再添加高弹素,会降低效力。

1、需要增加制品脆度,改善口感的。

2、需保水保油的,延长货架期的。

3、速冻时防止冰晶形成的制品。

 用途:增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,延长食品存放时间。

使用方法:作为弹性改良剂使用。
使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。
大使用量:根据生产需要适量添加。
高弹素是一种弹性改良剂,由多种聚磷酸盐类配制而成,多用于改良鱼糜的弹性,多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性;

使用方法:作为弹性改良剂使用。

1:溶于水后添加在原料中   2:直接加入原料中,高速搅拌均匀

使用范围:面制品、鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。

使用量:根据生产需要适量添加。

高弹素是一种弹性改良剂,由多种聚磷酸盐类配制而成,多用于改良鱼糜的弹性,多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性;与I+G不同,I+G是制作鸡精的原料,是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。

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