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植脂末厂家
产品时间：2022-02-10
植脂末生产厂家植脂末厂家 食品级植脂末
植脂末由于混溶性好，在奶粉、速溶咖啡、麦片、冰淇琳、含乳饮料、奶茶等产品中使用，可以降低奶粉的用量，增加口感，节省成本，提高质量。在蛋黄派、糕点、饼干上使用，可以代替部分黄油 、人造奶油，增强起酥性，使组织细腻、保持湿润、提高弹性不易走油。
植脂末由于混溶性好，在奶粉、速溶咖啡、麦片、冰淇琳、含乳饮料、奶茶等产品中使用，可以降低奶粉的用量，增加口感，节省成本，提高质量。在蛋黄派、糕点、饼干上使用，可以代替部分黄油 、人造奶油，增强起酥性，使组织细腻、保持湿润、提高弹性不易走油。
植脂末生产厂家 植脂末厂家
植脂末是有葡萄糖浆和植物油脂等原料，经混合、乳化、喷雾干燥等工艺制成的，具有良好流动性和热稳定性的乳白或乳黄色植脂粉末；具有浓郁的天然奶味。
产品特征
零反式脂肪酸，改善咖啡色泽，增加白度，有和好的增白性；
抑制咖啡口味，掩盖不良气味；
柔和咖啡口感，提高爽滑度，使口感细腻、润滑、醇厚；
适用于不同种类咖啡，速溶性好，不产生白浊及分层；
优良的性价比，可提供20%-60%脂肪的产品。
主要原料：
葡萄糖浆、精炼植物油、酪蛋白酸钠、乳化剂、稳定剂等。
植脂末特点：
1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。
2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可以满足不同食品领域的加工需要。
3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。
5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。
植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干可提高起酥性，不易走油。
植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品质稳定的前提下，可降低生产成本。
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