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全蛋粉厂家
产品时间：2022-02-10
全蛋粉生产厂家 全蛋粉厂家 食品级全蛋粉
本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂
本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂
全蛋粉生产厂家 全蛋粉厂家
产品名称：全蛋粉
CAS：见包装
标准：国标
有无证：无证
天然/合成：天然
提取来源：一级90%蛋黄蛋清
级别：食品级
含量：90%
外观：淡黄粉状
包装：20KG/纸箱 可拆分
类别：食品营养添加剂
行业：食品
领域：食品营养添加剂
下延产品：烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品
运用：具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性，用于烘焙制品、面类制品
用法用量：全蛋粉按1:3.25 还原5公斤鲜蛋液，需加水1-2小时浸泡。将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入，建议添加量0.5%-2%（总重量的百分比），依据产品有所不同。
鸡蛋全粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的为理想的替代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的*性。
性状：粉末状或易松散之块状，具有鸡蛋粉的固有气味，无异味和杂质。用途：营养强化剂
1.生产工艺 鸡全蛋粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过挑拣，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋的替代品。
2.应用 是营养均衡的优质食品，也是优良的食品添加剂，具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性，用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品和精细饲料等，较鸡蛋有着突出的*性。
3.使用方法 全蛋粉按1:3.25 还原5公斤鲜蛋液，需加水1-2小时浸泡。将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入，建议添加量0.5-2（总重量的百分比），依据产品有所不同。
全蛋粉生产厂家 全蛋粉厂家