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大豆肽粉厂家
产品时间：2022-02-10
大豆肽粉生产厂家 大豆肽粉厂家 食品级大豆肽粉
大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶水解成由2到8898个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽为小分子的蛋白质（分子量小于1000Da），非常容易被人体吸收，是很具潜力的食品基料，已逐渐成为21世纪的健康食品。
大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶水解成由2到8898个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽为小分子的蛋白质（分子量小于1000Da），非常容易被人体吸收，是很具潜力的食品基料，已逐渐成为21世纪的健康食品。
大豆肽粉生产厂家 大豆肽粉厂家
产品名称大豆肽/大豆低聚肽
英文名称Soybean Peptide
产品特点
小分子 lt;1000Da），极易溶于水，易吸收；无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品配料。
检测方式TLC
产品气味特殊、无豆腥味
产品性状浅黄色精细粉末、无结块，无杂质
提取来源
大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶成由2到8898个氨基酸组成的小分子片段。
化学成分
大豆低聚肽，由2到8898个氨基酸组成的小分子片段，富含22种氨基酸，其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。
产品规格99以上水解提纯物分子量<1000Da
大豆肽的生理活性
1．分子量小、易吸收
传统营养学认为蛋白质被人体分解为氨基酸后人体所吸收。但近年来的大量研究表明：食物中的蛋白质在进入人体的消化系统后，被各器官分泌的酶类物质反应分解， 终70%分解为分子量更小的肽而直接被人体吸收，只有<30%被分解为氨基酸形式吸收。两者共同作用于机体，成为生命的能源物质。实验证实：我公司生产的大豆低聚肽经胃蛋白酶处理后，大豆低聚肽95%以上未被消化，经胰蛋白酶处理后，约90%未被消化，说明本产品具有良好的稳定性，在体内大部分将以多肽的形式被直接吸收。同时应用本大豆低聚肽产品开发功能性食品时，大豆肽本身所具有的各项生理功能将不发生改变。
2．促进电解质的吸收和补充：
运动中汗液的产生和蒸发有利于释放肌肉收缩产生的热,但却伴随着水和相当量电解质的丢失,使正常的水、电解质平衡遭到破坏,引起运动能力的降低。大豆低聚肽可与钙、锌、铜、镁、铁等金属离子形成有机金属络合物，保护金属离子和人体所必需的微量元素，使微量元素处于良好的可溶状态，促进金属离子和其他微量元素的吸收。
3．抗运动疲劳：人们在运动过程中蛋白质的合成受到抑制，同时蛋白质的利用却在增加，从而导致骨骼肌产生损伤，造成运动能力下降并产生运动疲劳。因此，为了消除疲劳，提高运动能力；在运动后及时快速补充氮源，对减少肌肉蛋白降解，促进肌肉快速修复以及运动疲劳的消除，将产生良好作用。小分子多肽是蛋白质的主要消化物，由于其易吸收的特性可作为机体氮源的快速补充剂。
4．提高免疫力：
大豆肽可以提高免疫力。其可以增强免疫细胞中的大食细胞免疫功能，同时攻击侵入体内的病毒。大豆低聚肽进行的免疫调剂作用实验证实：大豆低聚肽对小鼠免疫功能有明显促进作用，对巨噬细胞吞噬功能有增强作用；对杀伤细胞（NKC）活性有促进作用。
5．抗氧化活性
抗氧化肽是指生物体内源的或由生物体蛋白质降解生成的，具有抑制生物大分子过氧化或清除体内自由基产物的肽。大豆低聚肽使0.2 mmol/L的DPPH 自由基减少50%时的浓度SC50 是52.85 mg/mL, 约为抗坏血酸的1/2000。
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