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江苏酵母铬厂家
产品时间：2022-02-10
江苏酵母铬厂家
酵母铬是一种无活性的含有很高浓度铬的全细胞干酵母。它是将酵母与低剂量的铬一起发酵，然后将酵母液经巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作过程中铬与酵母细胞相互作用，温和的加工过程和条件防止了必需微量元素、维生素和其它微量元素的流失。
酵母铬是一种无活性的含有很高浓度铬的全细胞干酵母。它是将酵母与低剂量的铬一起发酵，然后将酵母液经巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作过程中铬与酵母细胞相互作用，温和的加工过程和条件防止了必需微量元素、维生素和其它微量元素的流失。
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酵母铬
1、铬含量高
富铬酵母的铬含量可达2500mg/kg左右，通常为2000mg/kg或1000mg/kg左右。其蛋白质含量为40 %，富含完整的B族维生素和多种矿物质
2、利用率高
富铬酵母中的铬与酵母中的蛋白有机的结合，其人体吸收率远远高于无机铬。
3、毒性低
富铬酵母的毒性大大低于三氯化铬
4、技术水平
富铬酵母的研制生产涉及生物遗传工程技术、微生物发酵技术、生物酶解技术、微胶囊技术、乳化技术、超微技术等高科技生物技术。
【应用范围】
1、可作为补铬保健食品和药品的原料
2、可作为营养强化食品中铬营养素强化的原料
3、可用于畜牧养殖业，作为饲料中铬营养素强化的原料
4、其他需要强化铬营养素的产品
铬含量 2000ppm/kg它在食品工业上的应用主要有以下（建议仅供参考）:(2) 改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。(4) 对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。(6) 铬酵母自溶或酶解液与一定量的果汁、调味汁等配成营养强化饮料与调味液(例鲜酱油、食醋)。也可与豆乳、牛乳混合喷雾干燥为降糖豆乳粉和奶粉
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