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组氨酸盐酸盐厂家
产品时间：2022-02-10
组氨酸盐酸盐生产厂家 组氨酸盐酸盐厂家 食品级组氨酸盐酸盐、
组氨酸盐酸盐属于氨基酸系列。
用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
组氨酸盐酸盐属于氨基酸系列。
用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
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中文名：盐酸组氨酸
中文别名：L-组氨酸盐酸盐;L-2-氨基4t咪唑丙酸盐酸盐的水合物
英文名称：L-Histidine,hydrochloride, hydrate (1:?:1)
英文别名：Histidine,hydrochloride, monohydrate, L- (8CI); L-Histidine, hydrochloride, monohydrate(9CI)
CAS No 7048-02-4
EINECS号：213-754-2
分 子 式：C6H9 N3 O2 . x Cl H . H2 O
分 子 量：209.63
熔 点：240-245°C(dec.)
沸 点：553.9°C at 760 mmHg
折 射 率：1.611
闪 光 点：239.9°C
性状：白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有酸、苦味。约于250（干燥后）熔化并分解。性质稳定。水溶液呈碱性（PH值3.5-4.5）。易溶于水（39g/100mL，24），在水中的溶解度远比L-组氨酸大
L-组氨酸盐用于食品添加剂，合成速度较慢，酸。可用于食品。用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
* ：中国台湾卫生署，2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
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